SHABA
店舗からのお知らせ
去年大人気だった湯葉そば、今年も登場！
特製のごまだれに、たたいた梅と湯葉をあわせた冷たいお蕎麦です。
梅に加え、いちじくをトッピングし爽やかさ満点の一品に仕上げました。
残暑厳しいこの時期に、ぜひご賞味ください！
寝かせて旨くなる、SHABAの蕎麦
季節ごとに異なる産地から厳選した最上級の玄そばを、特殊技術を用いた低温管理と石臼挽きで甘みを引き出し、新鮮かつ繊細な蕎麦へと仕上げました。
そして調合の過程で複数回に渡り寝かせたつゆ。これらを季節や天候、食べ方に応じて配合を調整することにより、最高の状態でご提供いたします。
冷たい蕎麦、温かい蕎麦、ぶっかけ蕎麦、それぞれのつゆの違いはもちろん、幽玄に微変する味わいに、是非ご注目ください。
また、当店の日本酒メニューはMiss SAKE 森田真衣さんにもセレクトいただき、埼玉の地酒を含め、お蕎麦に合うお酒を取り揃えてまいります。
シーズナルなお酒はもちろん、めったに出回らない秘蔵のお酒にも出会えるかも。
SHABAは、皆様に食を通じた新たな「出会い」をお届けします。
そばと出会いがテーマの新スポット。中央デパート、大宮門街にお蕎麦屋「SHABA」をオープン！
森田真衣 MAI MORITA
Instagram: @sakemaimai
初代Miss SAKE / 株式会社Fam Lab.代表取締役
埼玉県川越市出身。2013年に行われたミス日本酒の「初代」グランプリ。受賞以降、日本酒をハブに日本国内や海外にて日本酒 文化の啓蒙活動に励む。2年半の活動で強く感じたcraft sakeの魅力。そして、嗜好品としてのアルコールにとどまりきれない日本 を文化面、人の魅力を含めて発信中。また最近では日本を伝える 架け橋として日本酒にとどまらず、観光、地方創生の取り組みに関わる。
店舗情報
| 店舗名 | SHABA |
|---|---|
| カテゴリ | そば・会席 |
| 営業時間 | ランチ 11:00～15:00(L.O.13:30) ディナー 17:00～22:00(L.O.21:00) |
| HP | https://www.shaba-soba.com/ |
| https://www.instagram.com/shabasoba/ | |
| 電話番号 | 048-778-8100 |
